有機肥料を最大限

有機農法 がこれからの時代のやり方だと私たちは考えています。カントリー・サムライ農園では20年以上も昔から、土壌改善のためのコンポストを作り続けてきました。マカダミア・ナッツの殻や幹、オーガニックな土、おがくず、刈った草、またハワイ郡から貰い下げたゴミ捨て場行きの木の枝など、さまざまなものが農園の土になっています。オーガニックなコンポストを含めると、土の中の水分量は安定します。 標高500メートル前後にある私たちの農園の降雨量は、年間1300ミリほどでコーヒーには最適ですが、このオーガニックな成分が、まさに適度な土壌湿度を保ってくれるのです。



2008年だけで2トン以上ものコンポストをコーヒー畑に投入しました。これはコーヒーの木３本につき7.5㎥の堆肥という計算になります。

もともと溶岩の多いこの辺りの土壌はミネラル分が多く、コーヒー作りには適しています。それに加えて栄養たっぷりの堆肥を貰い、自然農法でよく手入れされるために、農園の木はみな健康でとてもハッピーです。ハッピーでヘルシーなコーヒーの木には、自然と美味しいコーヒーの実が実るものです。いちど味わっていただければ、私たちの農園のコーヒーの味が特別であることに気づいていただけるはずです。